Bifun fonte: http://www.nj.com.br/4.culinaria/culinaria_20080115.php 

Nada como uma saladinha para este verão. A jovem Angélica Kaori Kihara ensina como fazer o Bifun, uma receita fácil e saborosa. Experimente serví-la gelada! Rendimento: 28 unidades Tempo de preparo: 20 minutos Grau de dificuldade: Fácil

Ingredientes: • 1 pacote pequeno de Bifun• 2 pepinos japoneses ralados• 2 cenouras médias raladas• 3 ovos• Óleo de gergelim• 2 limões pequenos• Ajinomoto• Óleo

Modo de Preparo

1 - Cozinhe o Bifun por 3 minutos em 2 litros de água fervente. Escorra a água e deixe esfriar. 2 - Frite os 3 ovos batidos sem sal. Corte em tiras finas.

3 - Junte em um refratário, junte as cenouras e os pepinos ralados, as tiras de ovos e o bifun. 4 - Tempere com uma pitada de sal e ajinomoto, limão e óleo de gergelim à gosto. Sirva gelado.

Dica: Se preferir a salada mais azeda, acrescente vinagre.

Serviço:Angélica Kaori Kihara Angélica Kaori Kihara, de 19 anos, é estudante do curso de gastronomia da Unip. De acordo com Carlos Ribeiro, colunista da revista Zashi, Kaori é uma aluna exemplar, dedicada, observadora e sempre prestativa. Uma jovem de mão cheia, Angélica Kaori Kihara realiza pratos práticos, baratos e saborosos, que agradam diversos gostos e idades. Fotos: Rafael Gonçalves/NJ